Volnay 2023 Storsäljare Max 1 flaska per kund

Max 1 flaska per kund

med handavstjälkning och spontan jäsning följt av fyra veckors passiv maceration

omkring 1300 meter över havet

spontanjäst som hela klasar med åtta veckors macération carbonique

'Gratalloups' omplanterades år 2000 med druvsorten durif efter att ha varit övergivet i 50 år

Volnay 2023 Storsäljare Max 1 flaska per kundPinot noir frn lieux dits Grands Champs och Grands Poisots i Volnay, med rankor som vuxit till sig till 4050 rs lder. Druvorna jstes som hela klasar i ekstndare, dr ngra klasar mosades ltt fr att starta jsningen. Macerationen pgick i tv veckor i semi carbonique stil, med enstaka fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten. Efter pressning fick vinet mogna i arton mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering och