Bourgogne Blanc 'Le Vendangeur Masqué' 2023 saknar bild Gott till tarte flambée ("flammkuchen")

Gott till tarte flambée ("flammkuchen") med rökt sidfläsk

smultron och röda vinbär

Håller utan problem något dygn i öppen flaska

Musten fick oxidera några dagar innan den lades på glasfibertank för en långsam vinterjäsning

Gueule d’Amour är gjort på ekologiskt odlade pinot noir-druvor från två lägen i Mercurey – ett högre beläget med kalk

Bourgogne Blanc 'Le Vendangeur Masqué' 2023 saknar bild Gott till tarte flambée ("flammkuchen")Denna Bourgogne Blanc 2024 r en cuve p chardonnay frn Macon Pronne, med frukt frn en yngre plantering (0,7 ha) med 7 500 rankor per hektar. Marken bestr av kalksten och kalkrik lera, vilket ger vinet energi, friskhet och tydlig mineralitet. Druvorna pressades som hela klasar och sedimenterades frsiktigt innan lngsam spontan jsning i anvnda sm fat. Efter malolaktisk omvandling vilade vinet 11 mnader p jstfllningen innan assemblage i tank i augusti