Sauve qui pleut 2024 Saknar mat Vinet görs främst på macabeu

Vinet görs främst på macabeu med en liten del grenache noir

BeaujolaisEtt livligt

Vinet vilade åtta månader på jästfällningen

Friskt och texturerat med toner av stenfrukt

Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och fyra dygns skalmaceration innan pressning

Sauve qui pleut 2024 Saknar mat Vinet görs främst på macabeuFriskt vitt p den spanska druvan Xarel lo, odlad av Jeff Coutelou p hans egna ekologiska vinmarker kring Puimisson, dr rankorna str i kalkblandad lera. Druvorna pressades lngsamt och fick sedan jsa spontant i betongtank, dr vinet vilade tio mnader p jstfllningen innan buteljering utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ungt, piggt och lskande med fin syra och en ltt salt ton. Perfekt till vit fisk med olivtapenade, rostade potatisar och