Mattard Vin de France blanc 2017 raritet Ett mousserande vin från västra

Ett mousserande vin från västra Sicilien

nöt eller vilt

saftigt rött på grolleau noir från La Grange aux Belles

Resultatet är ett läskande

Prova tillsammans med fläskkotletter

Mattard Vin de France blanc 2017 raritet Ett mousserande vin från västraBasen r chardonnay, med ett ovntat men vlkommet inslag av jsande savagnin frn skrden 2020 en liten dos som ger struktur och syra, nstan som ett kryddmtt av framtid. Direktpressad frukt, ett dygns naturlig klarning, och sedan spontan jsning i ldre fat dr vinet ftt vila p sin jstfllning utan stress. Ingen klarning, ingen filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till halstrad rding med fnkl och beurre blanc eller till Morbier med en skvtt honung och