Ailleurs 2018 Vinlådor filtrering eller tillsatser – ett

filtrering eller tillsatser – ett rent och levande uttryck av druva och terroir

Jäsningen stannade spontant vid 30 g socker/l

Mot slutet av macerationen trampades skalhatten till fots

Druvorna skördades vid hög mognad utan botrytis

gjort för att drickas ungt och lätt kylt

Ailleurs 2018 Vinlådor filtrering eller tillsatser – ettrgngschampagne av chardonnay frn lieu dit Cornouiller i Fontette, dr kimmeridgisk kalk och lera ger vinet sin eleganta mineralitet och djup. Druvorna pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress och fick jsa spontant i ggformad betong, fljt av elva mnaders vila p jstfllningen. Ingen svavel tillsatt vid ngot steg. Buteljerad i september 2019 utan filtrering och lagrad 26 mnader sur lattes. Degorgerad 22 11 22 utan dosage (Brut Nature). Rent, rakt och