Marguerite 2022 raritet Gott till crudo av tonfisk

Gott till crudo av tonfisk med soltorkad tomat och olivolja

Marguerite är ett intensivt vin med syra och struktur att suga på hela kvällen

Gårdens signaturvin kommer från familjens monopolläge om 6

Vinet jäste spontant med två års lagring i gamla fat

Druvorna pressades direkt och jäste i betongtank

Marguerite 2022 raritet Gott till crudo av tonfiskOrange av chenin blanc, sauvignon blanc, chardonnay och grolleau. Druvorna kommer frn Pat Desplats marker i Val du Layon, dr rankorna vxer i en frbluffande milj av trdjordbruk (ven knt som 'agroforestry'). Frukten jste av egen kraft med en mnads skalmaceration i nedgrvda qvevri och drefter sex mnaders vila i glasfibertank. Extremt liten produktion av bokstavligen unika viner. Marguerite r ett intensivt vin med syra och struktur att suga p hela kvllen.