Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2019 josgt Druvorna skördades vid full mognad

Druvorna skördades vid full mognad utan inslag av botrytis

Perfekt som aperitif eller till fina fiskrätter som piggvar och hälleflundra

Obreptice XXII 2022 – Le Casot des Mailloles (Roussillon

och odlingen sker ekologiskt med handskörd från slutet av september till mitten av oktober

vita blommor och en subtil nötighet

Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2019 josgt Druvorna skördades vid full mognadFrn de branta granitbranter kring Chavanay i Saint Josph AOP kommer detta rdvin p syrah och petite srine, odlat ekologiskt med biodynamiska metoder. Druvorna skrdas mestadels i hela klasar, med fottrampning och kall maceration innan spontan jsning tar vid. Efter 23 dagars maceration och dagliga pigager fr vinet mogna 16 mnader i ldre bourgognefat, innan det buteljeras utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats svavel. Vinet bjuder p mrka