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der höchste Handwerkskunst und Präzision schätzt
warum es 肥後守 (Higonokami) genannt wird
Selbst bei starkem Druck biegt sich die Klinge nicht
Material: Nishijin-ori (Tiger)
Es gleitet mühelos durch das Aalfilet
Kiritsuke Blue Steel #2 Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 200mm Dongguan der höchste Handwerkskunst und PräzisionDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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