Ahornsirup rein | Kanada | 1l FISCH & RAUCHFISCH Für unseren San Daniele Rohschinken

Für unseren San Daniele Rohschinken werden nur die kräftigsten Schweine von regionalen italienischen Höfen ausgewählt und von erfahrenen Salzmeistern nach traditioneller Rezeptur gewürzt

der größtenteils auf die Marmorierung des Fleisches zurückzuführen ist

Sein Name bezieht sich auf die charakteristische Vegetation der Insel

ist anfangs weiß und verfärbt sich mit der Zeit bräunlich

welches bekannt für seine exzellenten und innovativen Praktiken ist

Ahornsirup rein | Kanada | 1l FISCH & RAUCHFISCH Für unseren San Daniele RohschinkenUnser kanadischer Ahornsirup ist ein traditionell hergestelltes Produkt, in dem groe Sorgfalt und Handwerkskunst steckt. Er stammt von Familienbetrieben in Vermont, die seit ber einem Jahrhundert bestehen. Die Sirup Produktion ist stark wetterabhngig, da die Temperaturen sowohl fr das Flieen des Ahornsafts als auch fr dessen Geschmack entscheidend sind. Er wird im offenen Kessel gekocht, da es dem Sirup einen reicheren, karamellisierten Geschmack