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AUSBAU: Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5 - 7 Monate auf der Feinhefe
Hierdurch werden die Trauben feucht und unter idealen Bedingungen hängt sich dann ein kleiner Pilz
Die Moscatelrebe fühlt sich in der Mittelmeerregion besonders heimisch
Inverkehrbringer/Hersteller: Vinas del Vero
der als Chief-Winemaker einen Wein im neuen Stil kreierte
Weingut Uli Metzger Abyssus Pinot Noir trocken Rot Deutschland (3 x 0,75l) Castillo de Canena AUSBAU: Langsame Gärung bei kontrollierterSTORY: Das Weingut Metzger zhlt mit einer Anbauflche von 18 Hektar und einem Absatz von 150. 000 bis 160. 000 Flaschen im Jahr zu den greren familiengefhrten Weingtern in der Pfalz. Uli Metzgers Vorfahren waren Landwirte, die Acker und Viehwirtschaft betrieben. Vater Volker hat sich dann auf den Weinbau konzentriert. Doch dem nicht genug: Hat ein Winzer einen guten Wein abgefllt, so hat er seinen Pflichtteil erfolgreich hinter sich gebracht. AUSBAU:
