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Die Stockdichte liegt bei rund 10
Am Gaumen ist der "K" druckvoll
Wirkte der einfach ausgebaute Wein im warmen 2018er Jahrgang im Duft voll und dunkel
Wolfsbarsch-Carpaccio mit Limette und Fleur de Sel (Fisch)
zwischen Gestein und Frucht
Spätburgunder -N- App User Die Stockdichte liegt bei rundInfo zum Wein: Die "N" Weine werden mit wilden Hefen vergoren, nicht filtriert und zeugen von maximaler Freiheit. "N" steht fr "N atural, N o filtration, N o limits, N ext Level". Info zum Ausbau: Die Trauben wurden 14 Tage lang mit offener Maischegrung spontan vergoren. Der biologische Sureabbau erfolgte ebenfalls spontan im Tonneau, wo der Wein anschlieend 15 Monate reifte. Er wurde unfiltriert abgefllt. Info zur Lage: Die Trauben stammen zu 75 %
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