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spontan vergoren (20 h Maischestandzeit) und der Wein reift unfiltriert im Edelstahltank

spontan in Betontanks vergoren

Man sollte dem Amphoren-Montepulciano von Francesco ruhig etwas Luft in der Karaffe gönnen

Den 2024er Plumberg/Lumperky empfehle ich zu einem böhmischen Schweinebraten vom Eichelmastschwein

La Gauloise Jaune Rabatt Nach der Gärung wurde derLa Gauloise Jaune ist die mildere, cremige Variante des traditionellen franzsischen Kruterlikrs aus der Distillerie du Centre in Limoges. Die Rezeptur geht der Legende nach auf gallo rmische Zeiten zurck und wurde 1783 von Sieur Requier in einem alten Grimoire wiederentdeckt. Bis heute wird sie handwerklich hergestellt mit doppelter Destillation ber Holzfeuer, Zugabe feiner Eaux de Vie und Zuckersirup sowie anschlieendem langsamen Reifen. Das Rezept