JAN: Labor der Liebe. Die Sterneküche von Jan Hartwig Marcella Hazan deren Londoner Restaurant »Mazi« regelmäßig

deren Londoner Restaurant »Mazi« regelmäßig Stars wie Drew Barrymore zu Gast hat

die einen Restaurantguide mit literarischem Niveau statt nüchternen Sternebewertungen suchen

Saaten und natürlicher Süße aus Honig oder Ahornsirup

was möglich ist: von Linsensuppe

mit dem Charme einer alten Pariser Tafel

JAN: Labor der Liebe. Die Sterneküche von Jan Hartwig Marcella Hazan deren Londoner Restaurant »Mazi« regelmäßigJan Hartwig kochte jahrelang auf 3 Sterne Niveau bei Kchen wie Sven Elverfeld, Klaus Erfort und Christian Jrgens, bevor sein eigenes Restaurant JAN im April 2023 aus dem Stand mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Soufflierte Wachtelbrust, Tellerslze mit Rucheraal, Kaviar mit Chawanmushi und Haselnuss Lauchl aus Kyoto begleitet von Texten des Genussjournalisten Jrgen Dollase. Fotografiert von Pieter D'Hoop. Fr Gourmets, die