Kochkunstführer: Auguste Escoffier Meike Stüber denen der einfache Blechkuchen nicht

denen der einfache Blechkuchen nicht mehr reicht und die Backwerk zum Augenschmaus machen wollen

Sahne oder Butter

500 wohlerprobten Rezepten sein Lebenswerk vor: von schnellen Suppen über vegetarische Köstlichkeiten bis zum berühmten Original-Plachutta-Tafelspitz-Rezept

cleveren Tausch-Optionen für Zutaten und simpel gehaltener Zubereitung sind alle Gerichte absolut alltagstauglich – perfekt für entspannte Feierabendküche

300 Rezepte aus vier Länderküchen Asiens

Kochkunstführer: Auguste Escoffier Meike Stüber denen der einfache Blechkuchen nichtAuguste Escoffier (18461935) gilt als Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts er modernisierte Mise en place und Kchentechnik und vereinfachte Anrichteweisen. In seinem Le Guide culinaire erfasste er erstmals systematisch Rezepturen fr das gesamte Rohstoffangebot: bis heute gilt es als die Bibel aller Kche. Diese einzige autorisierte deutsche Ausgabe wurde von Walter Bickel bersetzt und bearbeitet, mit umfangreichem Sachregister aller deutschen