Weninger Pincészet Régi iskola Cabernet Sauvignon 2021 6er Staffel Am Gaumen ist der Wein

Am Gaumen ist der Wein trocken und straff strukturiert

Nach dem Pressen bleibt der Most einige Stunden auf der Maische und wird dann spontan vergoren

Im Nachhall ist er saftig und deutlich von der kalkigen Mineralität geprägt

Mataró-Reben (Monastrell) wurzeln unweit von Barcelona auf dem dortigen Sauló-Boden

Bleistiftspitze

Weninger Pincészet Régi iskola Cabernet Sauvignon 2021 6er Staffel Am Gaumen ist der WeinDer Weninger Rgi iskola Cabernet Sauvignon 2021 wurde von Franz eher oldschool ausgebaut, was er auch in den Namen hat einflieen lassen, denn Rgi iskola heisst nichts anderes als Alte Schule. Der Weingarten steht in Sopron und wurde 2000 angelegt. Die Trauben hat Franz nach der Handlese Anfang Oktober 2021 spontan vergoren und der Most blieb 10 Tage auf der Maische. Ausgebaut wurde dann fr 14 Monate im gebrauchten 500l Holzfass. Gefllt wurde