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dem «Iberico Bellota»
Die mandelförmigen Kerne haben einen intensiven und fast betörenden Geschmack der an Vanille erinnert
Diese eignen sich dafür besser als ein Trüffel-Öl
Kann mit Pfeffer und Zitrone noch verfeinert werden
in Risotto oder Kartoffelstock uvm
Lamm | Carpaccio | Irland | 200g - 350g | tiefgekühlt testproduct dem «Iberico Bellota»Eine edle Rucherspezialitt aus einer kleiner Schweizer Manufaktur. Die Lamm Filets werden in einer speziellen Marinade vor dem Ruchern eingelegt, wodurch diese eine besondere Geschmacksnote erhalten. Danach wird das Filet ber offenem Rauch mild geruchert. Ein kulinarischer Leckerbissen! Das Lammfleisch passt speziell gut zu einem feinen Olivenl. Zubereitungs Tipp: Filet in dnne Scheiben schneiden, ca. 3 5 mm dick. Fcherfrmig auf einem Teller anrichten
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