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da provare con un filetto di manzo alla griglia con riduzione di vino rosso
per poi fermentare sia in acciaio che in barriques nuove di rovere
e in seguito il vino affina per circa 14 mesi in barriques e tonneaux
Di bella prospettiva
Federico Graziani ricava questo Rosso
pinot bianco alto adige terlaner doc eichhorn 2024 manincor W22-23-gen11 da provare con un filettoProfumi di pera, mela, mandorla e fiori bianchi. Sorso elegante, fresco e minerale. Perch esprime tutta la nobilt del Pinot Bianco altoatesino. Le uve biodinamiche vengono vinificate con fermentazioni spontanee e affinamento in grandi botti di legno, che donano profondit senza coprire il frutto. Un bianco elegante, minerale e preciso, capace di coniugare immediatezza e capacit di evoluzione. Ideale con pesce, carni bianche e primi delicati. Solfiti
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