Bianka & Daniel Schmitt Wild Pony 2022 EU-Bio der für ordentlichen Trinkfluss sorgt

der für ordentlichen Trinkfluss sorgt

den typischen georgischen Tonamphoren

Keep it basic

Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben gepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut

wie Bucatini con sarde – Pasta mit Sardinen

Bianka & Daniel Schmitt Wild Pony 2022 EU-Bio der für ordentlichen Trinkfluss sorgtBeim Bianka und Daniel Schmitt Wild Pony 2022 kommen Riesling, Grauburgunder, Muskateller und Silvaner aus biodynamischer Landwirtschaft zusammen. Nachdem die Trauben selektiv manuell gelesen wurden, hat man sie fr 3 Wochen mit Maischekontakt spontan vergoren. Der Wein reifte in gebrauchten Barriques. Diese waren nicht spundvoll und somit konnte sich eine Kammhefe auf der Oberflche des Weines bilden. Danach wurde ungeschnt und unfiltriert gefllt. Der